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小鸡庄园今天答案 2023年10月19日

发布时间:2023-10-19 10:41作者:网友1万

本次为大家带来的是小鸡庄园2023年10月19日的问题答案,今天的问题关于味精,味精是常用的调味料,但一直有说法说味精加热太久会致癌,这是真的吗?下面附上今天问题的答案。

小鸡庄园10月19日问题答案

问题:味精加热太久真的会致癌吗

答案:不会,别担心

解析:味精的化学名叫谷氨酸钠,长时间高温烹饪时,可能会转变成焦谷氨酸钠。但焦谷氨酸钠对人体是安全的,并不会致癌。之所以人们常说出锅前再放味精,是因为长时间高温会让味精失去鲜味,影响提鲜效果,与致癌无关。

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