蚂蚁庄园11月2日问题答案2023

蚂蚁庄园2023年11月2日问题关于甜面酱，甜面酱是一种咸甜口味的酱料，是采用微生物发酵酿造加工制成的，它的主要原料是什么呢?

蚂蚁庄园2023年11月2日答案

猜一猜：以下哪种食材是制作甜面酱的主要原料

答案：面粉

解析：甜面酱以小麦粉(面粉)、水、食盐为主要原料，采用微生物发酵酿造加工而成。甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，咸味主要来自食盐。