蚂蚁庄园5月11日问题答案2024

蚂蚁庄园2024年5月11日问题关于为什么生吃黄瓜时有一发涩的口感，黄瓜有涩味是因为它本身含有的一些特殊物质，在生吃的时候与唾液发生反应就会产生发色的口感。

蚂蚁庄园2024年5月11日答案

小鸡宝宝考考你：为什么生吃黄瓜时有一发涩的口感

答案：特殊成分所致

解析：黄瓜的涩味并非农药残留所致，而是源自其本身含有的一些特殊物质。黄瓜含有丙醇二酸、单宁等特殊成分，生吃时与唾液发生反应，就会产生发涩的口感。想要缓解这种涩味，可以去皮食用，或者用加了少许醋的水浸泡。